Условия хранения и транспортировки продукции ( Мармелад, Зефир, Клюква)

 

Продукция	Обозначение документа, по которому вырабатывается продукция	Относительная влажность воздуха, (%)	Температура (оС)
Мармелад	ГОСТ ТУ	30 – 75	Не более 25
Жевательный мармелад	ТУ	30 – 75	Не более 25
Зефир, Пастила	ТУ	30 – 75	Не более 25
Зефир в шоколаде	ТУ	30 – 75	Не более 25
Мармелад глазированный	ТУ	30 – 75	Не более 25
Клюква в сахарной пудре	ТУ	30 – 75	Не более 25

1.​ Товар должен храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями, в том числе хлебных запасов, при температуре и относительной влажности воздуха в соответствии с ГОСТ и ТУ, указанными в таблице.

2.​ Транспортное средство, используемое для транспортировки продукции должно соответствовать требованиям законодательства РФ. Кузов автомобиля должен быть чистым, сухим и не иметь посторонних запахов.

3.​ При перевозке, погрузке и выгрузке кондитерские изделия должны быть предохранены от атмосферных осадков.

4.​ Не допускается хранение продукции вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.

5.​ Продукция не должна подвергаться воздействию прямого солнечного света и резкому перепаду температур.

6.​ Продукция должна быть расположена на расстоянии не менее 0,7 м от стен и не менее 1 м от источников тепла (водопроводных и канализационных труб, батарей отопления, тепловыделяющего оборудования и т.п.).

7.​ В случае выборки Товара со склада Компании, транспортное средство Дистрибьютора или Получателя после загрузки Товара подлежит обязательной опломбировке на складе Компании. Таким образом, тип кузова транспортного средства Дистрибьютора или уполномоченного им Получателя, должен позволять произвести его опломбировку.

Читайте также условия хранения кондитерских изделий летом.